Image

Дослідження фізико-хімічних показників якості молока

Опис:

Упродовж кількох років я цікавлюся точними науками, такими як математика, фізика, хімія , які вчать логічно мислити і водночас досліджувати щось нове.Оскільки молоко ―цінний, необхідний , незамінний продукт харчування для людей будь якого віку, що містить більшість необхідних організму оптимально збалансованих поживних речовин , то дослідження його якості та передбачувальної корисної дії є досить важливим, тому що на сьогодні в суспільстві існує проблема контролю молоказа вмістом сторонніх домішок і визначення показників безпеки.Наукове дослідження допомогло мені збагатити знання з хімії, удосконалити навички проводити хімічний експеримент і робити відповідні висновки.Цікавою родзинкою мого проєкту є дослідження на вміст антибіотиків у молоці від приватного виробника. Під час наукової роботи виявилося, що зразок №1 містить у своєму складі соду, що свідчить про фальсифікат. Мені вдалося зробити фізико-хімічний аналіз молока торгових марок «Простоквашино», «Ферма», «Яготинське»(дитяче) і порівняти їхні показники з показниками домашнього молока від приватного виробника.Наукове дослідження стало важливою частиною мого життя, адже набутий досвід сформував мене як особистість, що є неоціненним в умовах сучасного інформаційно-технологічного суспільства. Хочеться, щоб моє дослідження було використане як серед фахівців сільського господарства, так і в середовищі продавців та споживачів молочної продукції.

Навчальний заклад: Коломийський ліцей №9 Коломийської міської ради, Івано-Франківської області

Автор: Васкул Світлана Борисівна

Відділення: Хімії та біології

Секція: Хімія

Область: Івано-Франківська область